温室香椿苗的收获季节主要在冬季，即翌年1月至3月中旬。此时把香椿茎秆挖出，按每亩6000～8000株栽植，成活后及时在离地面10～15厘米处剪砧，以促进剪口下芽萌发，香椿苗出售，天暖后加强管理，冬季落叶后将其移入温室继续采叶。
一般生产中常将采叶期延长到4月底，致使茎秆内贮养分耗净。如果在3月上旬把苗移出温室及时施底肥，还可赶栽一茬早熟蔬菜如黄瓜、番茄、辣椒、豆角等。为了促使顶芽加快萌动，栽植后需全天加温，使室温保持在25℃～30℃。当顶芽荫动后适当降温，白天温度保持在23℃～25℃，晚上温度保持在12℃～15℃，昼夜温差不低于10℃，以防茎叶生长过快，香椿苗包邮，叶薄、色浅、味淡、品质下降。
香椿苗树苗为黄褐色而具红色环带，纹理美丽，质坚硬，香椿苗供应商，有光泽，耐腐力强，不翘，不裂，不易变形，黔南香椿苗，易施工，为家具、室内装饰品及造船的优良木材，素有“中国桃花心木”之美誉。树皮可造纸，果和皮可入药，还可作为蔬菜栽植，价值很高。
香椿芽萌动气温为10—20℃，芽台伸长气温为18—22℃。在温室内，白天温度控制在25—30℃，夜间12—14℃。白天中午若超过30℃可适当短时放风，降至26℃闭风。夜间最是低温度不低于10℃，所以在最冷月份要增加保温设施。温室香椿土培，保持较高湿度也至关重要。
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