合理的灌溉与排水措施对香椿苗十分重要，灌溉必须做到适时适量。灌溉时间和灌溉量主要决定于树种的生物学特性、苗木的生长发育时期和圃地的气候、土壤条件等。在种子萌发后的苗木生长过程中，水分具有重要作用。灌溉的目的是为了增加土壤中有效水分的含量，以满足苗木在不同生长时期对土壤水分的要求。所以，合理的灌溉与排水是培育壮苗的重要措施之一。
香椿苗速生期：苗木生长速度最快，成武县香椿苗，需水量最多，而且气温高，主要根系分布较深。这一时期灌溉的深度最深，用水量大，可采取少次多量，一次灌透的方法，充分满足苗木迅速生长所需要的水分。
香椿苗催芽是培育中的重要步骤，这其中要做的就是：选当年采收新香椿种子，清除杂质，种子去翅。用55℃温水浸种，浸泡12h后捞出，漂洗，香椿苗基地，沥去种子表面水分，置于23℃恒温下催芽。2～3d后，种芽长到1～2mm时即可播种。
预先将育苗盘洗刷干净，底层铺放一层白纸，白纸上平摊一层厚约2.5cm的湿珍珠岩（珍珠岩与水量体积比为2：1）、然后将已催好芽的香椿种子均匀撒播于基质上，播种量为240g/m2，播后种子上再复盖厚约1.5cm左右的珍珠岩，复盖后立即喷水，喷水量为复盖层珍珠岩体积的1/2，泰山香椿苗，也可直接喷珍珠岩，泰安香椿苗，再复盖。
喷雾管理播后5d，种芽即伸出基质；10d后，香椿种芽下胚轴长达8～9cm，粗约1.0mm，根长6cm左右。
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