香椿苗既可用材，香椿苗价格，又可食用，椿芽质量好，产量高。此品种适宜在低山缓坡、田头地角、房前屋后栽种，又适合大棚保护地栽培。种子呈棕红色、扁三角形状、种仁白色，黔西南香椿苗，每克种子约70－80粒左右。每亩播种量2.5公斤，亩可育苗5万株以上。
香椿苗播种时间以3月下旬至4月初为好，在6月上旬当苗高10cm左右，苗龄8－9叶时移苗。移苗时密度以每亩6000－7000株为好，株行距20×50cm。基肥可亩用土杂肥200担，加磷肥100公斤或用相应的复合肥，移苗地也要施足相应的基肥。并用除草剂防好杂草。
温室香椿苗的收获季节主要在冬季，即翌年1月至3月中旬。此时把香椿茎秆挖出，按每亩6000～8000株栽植，成活后及时在离地面10～15厘米处剪砧，以促进剪口下芽萌发，天暖后加强管理，香椿苗包邮，冬季落叶后将其移入温室继续采叶。
一般生产中常将采叶期延长到4月底，致使茎秆内贮养分耗净。如果在3月上旬把苗移出温室及时施底肥，还可赶栽一茬早熟蔬菜如黄瓜、番茄、辣椒、豆角等。为了促使顶芽加快萌动，栽植后需全天加温，使室温保持在25℃～30℃。当顶芽荫动后适当降温，白天温度保持在23℃～25℃，晚上温度保持在12℃～15℃，昼夜温差不低于10℃，以防茎叶生长过快，叶薄、色浅、味淡、品质下降。
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