花椒树品种较多，采种时应选10年龄以上生长健壮、结果早、产量高、品质优良的植株作为采种母树，采收的种子要晾干、不能暴晒，花椒苗供应商，以防高温损害、失去发芽力。春播多在3－4月份中旬，土壤解冻即进行播种为宜。1年生花椒苗根据培育条件和管理水平苗高可达60－100cm，第二年春即可出圃栽植。
花椒苗木定植后的1～2年内以树形为主。自然开心形：于花椒苗定植后至次年早春发芽前，在主干离地面40～50厘米处，哪有花椒苗，定干截枝，以促使形成向不同方向生长的3～5个主枝，基角呈50～60度，淄博花椒苗，每个主枝培养2～3个侧枝，疏剪密集枝、细弱枝、病虫枝、保留强壮枝；结果树的修剪在采收后进行，每株保留4～6个主枝、分批疏去多余大枝，并疏剪病虫枝、交叉枝、密生枝、徒长枝，培育出结果的强壮枝和中短枝。
花椒苗种植时间分为三个时间段：雨季、秋季和春季，种植花椒苗应选择一年生花椒苗，成活率高，缓苗快，隔年就能结果，前期不必修建，促使长出花椒树形以后再根据花椒生长情况进行修剪。进行栽植，一方面是缓苗快，水分回收快，另一方面是进行定制促使花椒苗形成分枝。秋季的水肥管理，花椒树进入7月份后应停止追施氮肥，以防后季疯长。同时基肥应尽早于9-10月份施入，有利于提高树体的营养水平。
养育花椒苗时应选择背风向阳、土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤地。亩施厩肥2000～3000千克，深耕细耙，整平后做畦，畦宽1米。种子处理。花椒种壳坚硬，又有油质、蜡质，水分不宜渗透种子，发芽比较困难，因此要进行脱脂处理。
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