日光温室香椿栽培：冬季只生产一茬香椿，春季采收结束后撤掉薄膜，香椿苗木留原地；日光温室香椿收完后，将苗木移栽到露地。
定植苗木应适时挖取。定植过早，香椿休眠还未完成，大棚红油香椿苗，栽入温室后芽头短且细长，产品纤维多，香味不浓并伴有苦涩味，品质差；定植过晚，香椿苗不耐寒，遇寒后地上部受冻，日照香椿苗，容易引起干梢。西北地区起苗时间一般在10月下旬至11月中旬。香椿落叶后经5℃以下低温17天左右完成休眠。也可在起苗后露天假植延迟栽苗。挖苗时要尽量多留根，苗挖出后按大小分级。茎干细的苗木发芽早，但芽细弱，产量低。受冻苗通过剪除枯死部分，香椿苗基地，刺激下部侧芽萌发后也可利用。
香椿苗育成后，都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的，行株距7x 5米。植于河渠、宅后的，都为单行，株距5米左右。定植后要浇水2—3次，以提高成活率。矮化密植栽培。这是近年来发展的一种栽培方式。它的育苗方法与普通裁培相同，只是在栽植密度和树型修剪方面不同。一般每666．7平方米栽6000株左右。
香椿树型可分为多层型和丛生型两种：多层型是当苗高2米时摘除顶梢，促使侧芽萌发，形成3层骨干枝，第1层距地面70厘米，第2层距第1层60厘米，第3层距第2层40厘米。这种多层型树干较高，香椿苗批发，木质化充分，产量较稳定。丛生型是苗高1米左右时即去顶梢，留新发枝只采嫩叶不去顶芽，待枝长20—30厘米时再抹头。特点是树干较矮，主枝较多。
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