煎饼机的前身是煎饼鏊子，在史料记载里已有明确的记录，煎饼鏊子的起源于泰山已是不争的事实，泰山煎饼更是作为世界非物质文化遗产闻名于世界，加工煎饼的人们在几十年前还是用三块石头支起带耳朵的煎饼鏊子，煎饼鏊子到煎饼机的发展只是最近20多年的时间，从煎饼鏊子发展到煎饼机，这就得益于中国工业现代化的飞速发展，在科技的UI东发展下，煎饼机的种类越来越多，能够更好地满足社会发展需求，发展前景相当广阔。
加添加剂的煎饼机是普通型系列煎饼机，以做面粉煎饼为主；全能石磨煎饼机和过渡原粮煎饼机属于不加添加剂的煎饼机，120型全自动煎饼机，面粉和原粮的煎饼都有可以做。
全能石磨煎饼机用自动石磨生产糊子，不加添加剂，仿手工煎饼机刮捻而成，原粮的原味更加醇正香甜，使山东煎饼-绿色食品更具有商品化、国际化特色。自动立体石磨采用天然火山石、磨石制作，小麦和水自动添加，磨糊均匀，全自动煎饼机，照明电和三相电都可生产，使用2.2千瓦或3千瓦电机，1小时可产120斤以上，高效节能。该磨一经调节自动生产，临沂全自动煎饼机，结构科学，使用方便，磨石稳固不互相研磨，使用寿命长，比钢磨换片、平磨锻磨时间要长3倍。
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