1、石磨下糊稀稠、多少分配不匀：（1）调龙嘴不当造成分配麦不匀或磨方龙嘴不匀；（2）磨口不正（调整磨方口四角螺丝）。
2、鏊子不转或出现时转时停现象：（1）地基不平（对角托轮和滑道边沿靠的紧，应垫另外对角，一边托轮滑道边沿靠的紧，山东煎饼机厂家，应垫该两角）；（2）主轴链轮顶丝活或断掉（检查、坚固或更换）；（3）小糊挡板和加力弹簧力太大（让弹簧发挥弹性，放松压紧螺丝）；
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