其实这种煎饼机的鏊面还是很好维护的，我们在使用完的时候，120型煎饼机，需要在鏊面上使用沾有油的抹布清洁整个鏊面，我们使用的油一般为豆油 花生油等植物油系列，葫芦岛煎饼机，在使用的过程中也是要隔断时间就要擦拭一遍的，在使用前也是一样，90型煎饼机，除了是清洁鏊子面外，也是为了增加煎饼机鏊子面表面活性，使煎饼不会粘贴在鏊子面上从而造成煎饼的不完整等。
其次就是传动机部位的养护，检查润滑油部件有无加油，是否缺油，传动部件顶丝等是否正常，链传动部件是否正常，传动皮带、输送带是否完好无损或走正。
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现代人的生活节奏日益加快，大部分人无暇自己在家里摊煎饼吃，同时又不放心在市场上买来的煎饼，最主要的原因是现在的煎饼加工多是家庭手工作坊式仍处于小、散、乱的状态，传统加工，70型煎饼机，煎饼品质及卫生安全无法得到保障的状态。所以，煎饼机既节省了人力，同时又可以吃到如同手工煎饼的味道，为食品行业的发展提供了广阔的经济市场，有着非常好的发展前景。
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