的后备支持。 磨面糊燃气煎饼机把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，加热煎饼机哪里好，然后磨成糊状物，俗称“煎饼糊子”。有些地方在磨制面糊前，兑入三分之一或一半的“熟料”（即先行煮到八成九成熟的部分原料），嘉峪关加热煎饼机，俗称“对半子”，电加热型全自动煎饼机，“对半子”后磨出来的面糊容易摊制，摊出的煎饼也柔软好吃。有些地方把地瓜干在磨制成面后，要用水浸泡，把地瓜面里的黑水浸出。山东传统是使用石磨来磨制面糊，加热煎饼机应用，大磨用畜力来推，小磨用人力来推，现在则普遍采用机磨。一般是头天晚上磨制面糊，第二天一早开始架鏊子、生火、摊煎饼。
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