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煎饼机的由来：据史料记载：从原始远古的石鏊，燃气加热煎饼机，原始部落的陶鏊，夏商周青铜鏊，白银加热煎饼机，直到李唐时代沿用的铁鏊子，煎饼鏊子一直是基本平面的鏊面，加热煎饼机应用，直到解放后平鏊子才变成煎饼机。近代使用鏊子生产煎饼最有代表性的是沂蒙山区山东煎饼的由来，用山东煎饼为中国革命做了重大贡献。当然山东枣庄滕州的煎饼为台儿庄大战和淮海战役做了坚实的后备支持。

加热煎饼机的设计特点是代替手工出现的大型仿手工煎饼机采用具有耐高温、不变形的加厚生铁铸造的鏊子进行煎饼的烙印。鏊子正反面均用车床精密加工研磨而成，在生活中占据重要的地位与作用。

仿手工煎饼机煎饼行业的发展中起到了重要的作用，同时提高了人们的生活质量，使用安全，加热煎饼机操作，热效率高，省工省时，出品率高，保证煎饼的质量和口感，手工煎饼机占地面积小，环保无污染，在市场、商场、超市、个体经营都可以使用。

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