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煎饼用什么来来制作呢？麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干都可以用来制作煎饼。一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上，纯大米煎饼，然后一张张煎饼摞起来。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，玉米煎饼，可以折叠成长方形，煎饼，放到瓮里存放。晾凉后煎饼变得薄而脆，由于加热过程中出去了大量水分，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品。

煎饼是一种通过五谷杂粮来制作，是我国现在很受欢迎的一种食物之一。在我国北方杂粮一直是作为主食的存在，但在我国的南方杂粮也是很多人都离不开的食物，杂粮所代表的是健康和悠久存在很多年的杂粮也一直没有被淘汰。

现在的生活水平上有了很大的提升完全解决了温饱的问题，这个时候对于杂粮这种产品会特别感兴趣，因为现在人都特别注重养生而杂粮就是养生的食物。通过杂粮来制作出美味的煎饼一直是很多人都爱吃的食物，现在的大街小巷随处可见的都是煎饼摊从这点就可以看出现在的煎饼多受欢迎。为了追上时代的步伐，煎饼通过煎饼机得到了大规模的生产，并通过精制的包装销售到全国各地甚至已经出口到其他国家了。

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