煎饼可以用麦、豆、高粱、玉米等多种谷物制作，含有谷物本身的各种营养，食用方便，是人体补充能量的基础食物，五谷煎饼，再卷入各种蔬菜、鸡蛋、肉等配料，营养丰富，深受人们所喜爱。煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，玉米煎饼，有益肠胃健康；其次煎饼筋道耐嚼，煎饼，常吃煎饼有益牙齿健康。
一般人群皆可食用。但注意不要食用变质的煎饼，煎饼偏向热气，湿热体质的人群注意摄入量。
最简单的方法就是去压面条的地方定制面皮即省事又省时。一般都是2.5元一斤、一次可以定制10斤。太少了人家不愿给压。面皮定制要求：1）用特筋粉.2)二分之一混沌皮的厚度.3)软硬程度、越软越好不沾为准。压完面皮回来就可以炸制‘。如果想炸的平整好看就尽可能用大点炸锅。炸时油烧到开始冒烟就可以下面皮了。面皮扔入后及时拿筷子将边缘按下向边上一划把油滑到面皮上面。等上几秒赶紧翻面，炸到泡少即将变黄时出锅，出锅后即变金黄。 
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