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煎饼用什么来来制作呢？麦子、玉米、高粱、谷子、地瓜干都可以用来制作煎饼。一张煎饼从鏊子上揭下后，往往放到旁边的盖垫上，煎饼，然后一张张煎饼摞起来。刚从鏊子上揭下的煎饼很柔软，可以折叠成长方形，放到瓮里存放。晾凉后煎饼变得薄而脆，纯大米煎饼价格，由于加热过程中出去了大量水分，五谷煎饼，煎饼可以在常温下保存很长时间，在过去是出门远行的必备食品。

 注意事项：订面皮时、厚了鼓大包、硬了泡小。炸时用大豆色拉油。十斤面片大约消耗4-5升油。建议炸时准备2桶油。如果泡太大就等会再炸，纯小米煎饼批发价，时间长了就没泡了。这个根据季节的变化而变化 具体醒面时间要试验着来。如果觉得不够香可以让压面师傅一斤干面加鸡蛋1个。油20克。盐10克。小苏打5克。将南瓜洗净上锅蒸熟凉透后拌入主料中比如：玉米糊，白面糊，用磨糊机磨成糊即可烙制．

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