水是生命之源，农业中的任何一项都离不开水。青皮核桃苗对土壤水分的要求比较严格，往往不同的种群和品种，对土壤中含水量的适应能力有很大的差别。
如新疆的早实核桃，由于在新疆常年适应了当地的干燥气候，假如我们把它引种到年降水量600mm以上的地区，则产生很多不良的现象，如陕西省汉中市有几片退耕还林地均引种新疆核桃，由于当地降水量较大，致使5年树长成了不足1.5㎡的小老树，其根系、主干表皮溃烂、分枝能力差、不能正常生长结果或结畸形果，青皮核桃苗种苗，品质极差。而云南的泡核桃适应了空气湿度较大且土壤含水量较高的自然条件，在年降水量800—1000mm时，仍能生长良好且丰产，反之较干旱年份产量则下降。
一般来讲，青皮核桃苗可耐干燥的空气，但对土壤水分状况却比较敏感。土壤过旱或过湿均不利于核桃树的成长和结实，土壤干旱，则阻碍根系对水分的吸收及地上部蒸腾，干扰正常的新陈代谢，导致落花落果，乃至叶片变黄而凋零脱落。土壤水分过多或积水过长，会造成土壤通气不良，使根系呼吸受阻而窒息腐烂，从而影响地上部分的生长发育或植株死亡。若秋季雨水过于频繁，常常会引起核桃青皮早裂、坚果变黑。因此建园要求：山地核桃园要布设水土保持工程，以涵养水源；平地和洼地要布设排水设施，以保证涝时能排水。总的要求是核桃园的地表水位应在地表2米以下。若达不到此要求，青皮核桃苗产地，可考虑起垄栽植而满足次要求。
首先在购买青皮核桃苗的时候，针对提供树苗的厂家一定要进行一定的了解，这些厂家的规模，青皮核桃苗，以及出售的树苗的种类和数量等的问题都是在购买之前要具体的了解的，如果厂家的信誉好，那么基本可以保证树苗的品质。
看青皮核桃苗外观品质如何，因为树苗的质量是否好，在外观上面可以观察出来，根须密实以及树干比较挺拔的树苗一定比较的好，另外，还要结合树苗的产地来进行综合的选择比较的好。
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