香椿苗也有一些简易贮藏方法：
1.地下室贮藏法。选择地下室或通风阴凉处，先将地面洒湿，再将香椿码堆，厚约10cm，其上用塑料薄膜遮盖保湿。此法可保藏5～7天，哪里有香椿苗，可在产芽的旺季采用。
2.浸蔸贮藏法。将大小相当的椿芽基部理齐，扎成小把，竖立在盆或池中，加入清水，水深3～5cm。浸泡1昼夜，香椿苗，再装入筐中，可保存1个星期左右。
3.塑料袋封藏法。用40cm×50cm或35cm×25cm的无毒塑料袋，将捆成小把的香椿芽装入，封存10～20天，中期要开袋换气1次。
4.冷冻贮藏。将香椿捆成小把，将吸咐大蒜精油的沸石装入塑料袋中。塑料袋厚约0.07mm，扎紧袋口置于冷库中。库温保持在-1～0℃之间。每隔10～15天可开袋换气1次，控制袋内O2含量不低于2%，CO2的含量不超过5%。
3月下旬至5月上旬是香椿芽采摘季节，怎样培育香椿苗，一般立春后椿芽长至10～20cm时即可采收。采摘时要稍留芽座，让留下的芽座基部连续分生二次芽。第二茬芽（枝头芽采摘后萌发出的芽）长至15～20cm又可采收，但采摘时要在芽基部留2～3片叶作抚养叶，泰安香椿苗，以利供应后期芽生长。
香椿芽一般10～15天采摘1次，可连续采摘3～5次。采摘后结合松土、除草、抗旱、施尿素或叶面喷磷酸二氢钾溶液，及时补充树体所需的养料。但是香椿的生产期很短，仅限于春季，收获期只1个多月，不能达到全年产新。
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