企图利用丙三醇，蔗糖等甜味物质来解决这一问题是徒劳的。利用调制咖啡需放糖的手法在白酒中去除苦味是必定要失败的。甜味物质和苦味物质在以水为溶剂（介质）的体系中，只能产生混合味觉，没有味质的变化；对于白酒体系，贵州白酒设备，同样如此，或许还会带来更为不利的结果。国外学者曾指出：分子量在500以下的一些酸性低聚酞有遮蔽苦味的能力，家庭酿造白酒设备，因此，可以用来隐蔽食品或药品的苦味。
新工艺酿酒的特点是：酿酒过后的酒糟，可做为精饲料喂养家畜，只要在酒糟中添加粗饲料就行，制白酒设备，等于精饲料不花钱白捡，纯属一本万利的买卖。
新工艺酿酒的第二个优点是：不用单独盖厂房，场地和设备要求十分简单。技术简便易学，有没有文化和过去没有酿酒基础的人，一听就懂，一看就会，一名普通的家庭妇女都可以单独酿酒，酿酒设备结构科学合理精致、体积小，全套设备占地面积２０平米，也可以利用你家中现有的厨房，酿酒不须占用整劳动力。
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