白莲藕的采收
白莲藕的采收是一项繁重而细致的工作，掘藕时根据其生长习性，高产池藕新品种种苗，可从终止叶及后把叶等来判断藕的位置。即在后把叶和终止叶连成一线的前方，即为藕着生的位置。早期采收嫩藕可根据未开展的终止叶其所指的方向，即为新藕着生的位置，并可根据终止叶开展的大小，判断新藕的大小。收获时，浅水田可先排除积水，再挖取。深水田无法排水，则行踩藕，采收时不可将藕折断，邹城市大束镇高产池藕，否则既影响产品美观，又易使泥土混入藕中，降低品质。种藕及延迟上市的可留存土中，但须保持土壤湿润
从展叶期开始，浅水高产池藕种植中心，还有一项工作叫“转藕头”。转藕头又叫回藕、盘箭、转藕梢等等，就是将藕鞭的顶端掉转方向。转藕头的目的是让池子边上的藕鞭能够继续生长，同时也是防止池子里边的植株稀密不均。
在展叶初期每5～7天进行1次。当看到新抽生的卷叶在水泥池边仅1米左右出现时，表明藕头已逼近水泥池边，必须及时拨转藕头，使其转回田内。
同时，如果发现田内植株疏密不均，也应当尽量将过密的藕头拨转到稀疏的地方，以使藕鞭分布均匀，提高产量。
转藕头应首先找到藕头。最嫩的叶子一般在藕鞭最前端一节上抽生，藕头的位置在这片叶子前方30～60厘米处。
可以伸手在藕鞭两侧掏泥挖沟，高产池藕种苗哪家好，并尽量挖得长些，这样不易折断，然后将藕头连同藕鞭托起轻轻将藕头转回田内，并用泥埋好。
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