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【咸煎饼】:鲁西南一带,自动煎饼机供应商,将辣酱涂抹于煎饼表面,然后叠成长方形存放。
福建一带煎饼的做法与中国北方的做法有所不同:在摊制煎饼的过程中要加一些料子,料子有酸菜、蛋等,并且煎饼外涂番茄酱;煎饼做完后立刻食用,不像北方可以存放很长时间。
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