酿酒设备厂告诉大家关于蒸料：在酒锅里加上水，比例是１００斤干料，锅底加水５０斤，放上铁帘，铺上帘布（用单层的麻袋片或者纤维袋片均可）。灶里点火，酿酒设备报价，待水烧热，把拌好的料用铁筛子筛一遍（采用８－１０目的筛网），为什么要筛料呢？筛料，就是把料里混入的玉米粒子等杂物筛出去，把料的团块搓碎，以防止烧煮时这些杂物沉淀在锅底糊锅，使全锅酒报废。
断面茬口不清亮.曲香味浓，以黄色曲居多。浓香型白酒因大曲用火的不同，主要是热曲温度顶点不同，江苏酿酒设备，分为中火曲和大火曲，黄酒设备，实际即中温曲和高温曲。一遍高温曲的用曲量大，白酒的曲香味浓;中温曲用曲量小，白酒的曲香味稍淡。实际测定，中温曲的糖化力、液化力、发酵力，都比高温曲大。为了互相补充，酿酒设备类型，发挥各自的优异性能，有些白酒厂，常把高温曲和中温曲配合使用，从而收到出酒率和质量两者兼优的效果。
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