发酵罐也有很多不同的分类，发酵罐构造，像是多用于酒精生产和溶剂的厌气发酵的发酵罐结构比较简单，发酵罐生产厂家，像生产抗生素、氨基酸、有机酸的好气发酵的发酵罐就相比较来说是复杂的。酒类发酵和乳制品发酵是一个无菌、无污染的过程，同时为了避免空气中微生物的污染，发酵机均采用无菌系统。这样我生产的产品也是放心的。同时发酵罐的容量也是不一样的，根据不同的需要选择不同的发酵罐。
罐可配置不同性能的控制器。控制器能完成最基本的功能，它由下列几部分构成： (1)参数输入及显示装置，用以输入控制发酵条件的各种参数及显示发酵过程中罐内培养液的温度，发酵罐标准，pH、DO(溶氧)的测定数值。(2) 电极校正装置用以校正pH电极和DO电极等。(3)酸、碱泵用以向发酵罐加入酸液或碱液以调节培养液中的pH。(4) 消泡剂加入泵 用以向发酵罐加入消泡剂，舟山发酵罐，以消除发酵过程中产生过多的泡沫。(5) 报及蜂音器按钮 当发酵过程中，电路上发生故障，如显示屏上显示温度或DO为闪动，即超出本机的测定值，则报警红灯亮并发出“嘀、嘀……”声。 (6) 自动或人工控制按钮用以决定本控制器是处在自动控制或人工控制状态。(7) 电极连接导线：连接导线，分别与pH、和温度电极连接。
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