香椿苗不耐霜冻，遭受霜冻后顶芽和枝干枯干，香椿苗购买，皮层冻坏。在当地初霜到来前，苗木落叶，养分大部分回流到苗干和芽里，就要起苗。为了防止突然降温，来不及起苗而受冻，可在10月下旬用700～800毫克／升的40％乙烯利处理，以加速养分回流，加快落叶。
香椿苗木落叶表明已进入自然休眠，此后还有17天左右的自然休眠期。定植到温室以前，必须进行人工处理，使其完成自然休眠。方法有选背风向阳处挖一条深 0.5米，宽1～1.5米的沟，将苗木斜着摆放到沟里，根部壅土并浇水。气温骤降时，重庆香椿苗，用草覆盖植株梢部，香椿苗哪里有卖，以免遭受冻害。
如今，随着当今社会的不断进步发展，其实很多蔬菜、苗木的培育已经不在乎季节，香椿苗也可以随时随地进行培育、管理的，所以说，我们需要关注香椿苗大棚培育技术。
大棚的温湿度管理方式方法：定植后的塑料大棚白天温度应掌握在10-25摄氏度之间，一般大棚的湿度比外界高，但是由于光照好、温度高、蒸发量大，浇水次数应多些。根据气侯的特点合理调节大棚的温湿度，以利于香椿芽生长。根部追肥可用尿素、熟石灰等。浇水要根据棚内的情况适当掌控，木本植物需水量少，平时棚内保持干燥为宜。这样就能确保香椿的种植和生长。
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