栽植香椿苗的季节应选在适合根系再生和枝叶蒸腾量最-小的时期。在四季分明的温带地区，一般以秋冬落叶后至春季萌芽前的休眠时期最为适宜。就多数地区和大部分树种来说，以晚秋和早春为最-好。
晚秋是指地上部进入休眠，根系仍能生长的时期；早春是指气温回升土壤刚解冻，根系已能开始生长，香椿苗出售，而枝芽尚未萌发之时。树木在这两个时期内，因树体贮藏营养丰富，土温适合根系生长，而气温较低，地上部还未生长，蒸腾较少，容易保持和恢复以水分代谢为主的平衡。
至于春栽好还是秋栽好，从生产实践来看，大致上，冬季寒冷地区和在当地不甚耐寒的树种宜春栽，冬季温暖和在当地耐寒的树种宜秋栽。
从植株地上部蒸腾量少这一点来说，冬季也是可以移栽的，但要看树种（尤其是根系）的抗寒能力如何，只有在当地抗寒性很强的树种才行。在土壤冻结较深的地区，香椿苗哪里便宜，可用“冻土球移植法”。
夏季由于气温高，植株生命活动旺盛，一般是不适合移植的，但如果夏季正值雨季地区，由于供水充足，土温较高，有利根系再生，空气湿度大，地上蒸腾少，香椿苗，在这种条件下也可以移植。但必须选择春梢停长的树木，抓紧连阴雨时期进行，或配合其他减少蒸腾的措施（如遮阴）才能保证成活。
定植香椿苗前每亩施入充分腐熟的优质有机肥5000公斤、过磷酸钙100公斤，香椿苗苗圃，撒施于地面，深翻30厘米，混匀土粪，耙细搂平，准备栽苗。
1.日光温室香椿定植。在当地日平均温度降到3℃～5℃时，即可定植。沿南北方向开一条深30厘米的沟，沟宽20厘米，按5～6厘米株距栽苗。栽香椿苗时．香椿苗根系要保持舒展，但可交叉重叠，栽完一行后，取下一行开沟挖出来的土进行培土，然后浇透水，依次栽第二行、第三行等。
同时尽量将小苗栽于南侧，大苗栽于北侧，形成南低北高的一条斜线，以利于生长和受光。一般每隔1.5米宽留一畦埂，便于浇水和其他管理。全部栽完后，在自然条件下经过10余天，使其继续完成自然休眠，而后再扣棚。一般当年生苗木，每平方米栽100～150株；多年生苗木，每平方米栽80～120株。
2.塑料大、中棚香椿苗定植。利用塑料大、中棚生产香椿，在苗木出圃后立即定植，定植方法同日光温室，只是中间稍高，两侧稍低。定植后浇足定植水，覆盖普通薄膜，密闭不通风。
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