煎饼的制作从很早之前就有，每个地区的煎饼制作方式及吃法都是不一样的；每个人的口味也有不一样，现在市面上有煎饼果子、杂粮煎饼等口味个有不一样。
可以自己在家里尝试自己做一下：小麦面粉180g 黄豆粉30g，玉米面粉30g，荞麦面粉30g， 鸡蛋8个，水适量，葱花适量（8个的量）。把面粉类进行混合，加入水进行搅拌，盖上保鲜膜静置1-2小时左右，让面筋起筋。把煎饼锅预热一下，取一勺面糊，倒在锅子上一侧，用刮板垂直把面糊刮开，煎饼供应商，进行摊制。可以在煎饼上大一个鸡蛋，关于菜可以根据自己口味进行添加。
粗粮煎饼对我们来说，有益于身体健康。
传统手工煎饼的制作过程非常麻烦，现在在这个科技的社会里，机器制作煎饼已经逐渐代替手工制作。小编带您一起看一下手工煎饼如何制作：
制作煎饼的主要工具有鏊子、油擦、舀勺、筢子、铲子。鏊子：生铁铸制圆板，上表面平整光滑，中心稍凸，烟台煎饼，下有三足作为支撑，大小形制不一；用火加热鏊子下面，纯大米煎饼，在上面烙制煎饼。油擦：俗称“油搭子、油布子”，用布缝制成的方形擦子，亦有用玉米皮扎制而成的，渗有食用油。摊制煎饼前，先用油擦擦涂鏊子。 舀勺：把面糊舀到鏊子上。 筢子：通常是竹制为多，也用有柄的木板制成，手持用来推动面糊，使面糊均匀的涂抹在鏊子上。有地方用“篪子”或“劈子”，作用与筢子相同。用手拖曳筢子涂抹面糊的过程称为“摊”。 铲子：山东有些地方称“抢子”，用来沿鏊子边把摊好的煎饼抢起揭下。
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