制作煎饼的原料也是各种类型都有，一般是各种粗粮，例如，麦子、玉米、高粱、大米、小米等，也可以进行混合。不一样的原料让煎饼更为美味及吸引人。粗粮制作的煎饼可促进肠胃的蠕动、并口味劲道，利于牙齿健康。
制作煎饼的原料也是各种类型都有，一般是各种粗粮，例如，麦子、玉米、高粱、大米、小米等，也可以进行混合。不一样的原料让煎饼更为美味及吸引人。粗粮制作的煎饼可促进肠胃的蠕动、并口味劲道，玉米煎饼，利于牙齿健康。
至今在沂蒙山区民 间流传着这样 的歌谣: / 七 月底， 八月半， 小 米煎饼绿豆饭 (指稀饭 ) ， 卷着香 椿芽，就着煎鸡蛋。 0 煎饼除可卷菜料而食外， 还可以蒸、 泡、炒， 各具特色。酥香的煎饼用笼略蒸， 香软柔韧，烟台煎饼， 别有滋味， 老年人 牙口 不好， 用菜 汤泡 煎饼 而食，煎饼报价， 味也 极美。若将煎饼切成条， 略洒点水， 用葱段爆锅炒之， 色泽油亮， 滑润柔软， 那种香美令人难以忘怀。
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