在我国，啤酒行业是一个厚积薄发、大器晚成的产业，随着啤酒工业的兴起，2009年我国企业饮料酒产总量达5189万千升，同比增长6.27%，湖北发酵罐，其中啤酒产量4236万千升，同比增长7.1%，连续8年居世界前位。由此可见，我国啤酒市场是世界上较大的啤酒市场。同时产量的提高是与采用先进设备和工艺分不开的，当然首先要提到的就是啤酒发酵罐，它主要由发酵罐和种子罐配合使用，发酵罐哪家好，他们各自都附有原料（培养基）调剂，蒸煮，灭菌和冷却设备，通气调节和除菌设备，以及搅拌器等，这个发酵设备广泛应用于工厂、酒店、家用（小型啤酒发酵罐）等地方用来酿酒。但更值得一提的是国内外比较先进的露天锥形发酵罐被越来越多的啤酒生产厂家所采用，其罐容可达400~600m3。通过该设备以及一罐法发酵工艺为啤酒的生产与应用提供了很大的便利。但在实际应用中，由于罐体以及操作控制难度过大，会给啤酒生产和质量带来严重危害。
这些年伴随着国家科技技术不断进步，国内发酵行业也取得了很大的突破，发酵罐制造，在行业当中也取得了不俗的成绩。发酵设备也脱离了传统的老设备开始向现代化设备方向更新，尤其是生产研发的发酵罐具有一定的恒温、恒压等技术特点。这些在研发发酵罐各种新功能的技术领域在不断的提升，从而也使得发酵罐深受各大行业的欢迎，尤其是市面上销售的发酵罐价格非常优惠，是各大消费者的选择。现在发酵罐广泛运用在乳制品还有酒类发酵产业当中，但是整个发酵过程一定要建立在是一个完全无污染和无菌的环境条件之下。所以发酵罐是采用了无菌系统的原理，直接避免在发酵工作中防止空气当中的微生物接触。
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