酿酒设备中不同的酒锅的功能特点也不相同，高效蒸汽酒锅的特点酒锅工作时，小型蒸酒锅哪家好，靠蒸气自动翻料，无须人工搅拌。永无糊锅、漏锅现象。蒸气自动调压，操作简便，安全耐用。省时、省力；每人每天可生产3—4锅纯粮白酒。出酒率高：每百斤纯粮可产50度白酒70—90斤。酒好喝：由于利用多层蒸气加热原理和先进的发酵技术，小型蒸酒锅，使得酒质清澈、口感纯正、无异味。
蒸酒锅为炊事用平底锅或尖底锅，在盖顶连通有向上的管体，小型蒸酒锅生产厂家，管体上部连接至少一根冷却管道向下穿过设置在盖上方的水箱与接酒管相通。
这样酒料在蒸酒锅内被加热，酒蒸气向上从盖顶的管体进入冷却管道，冷却管道下部被包容在水箱之中，小型蒸酒锅加工，水箱对冷却管道中的酒蒸气加速冷凝成为液体，流向水箱底部的接酒管。
水箱为环形，安置在管体的外围，其上装有进水管或注水口和出水管。
在冷却管道穿过水箱的部位上横向或纵向连接有散热片。
接酒管连接在水箱底部冷却管道的出口端，接酒管向出酒口方向倾斜。
冷却管道按圆周等分均布连接管体及水箱、接酒管。
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